हरियाणवी रसोई पर मिल रहा देसी स्वाद
नवभारत टाइम्स•
फरीदाबाद में लगे मेले में हरियाणवी रसोई लोगों को लुभा रही है। यहाँ बाजरे और मक्के की रोटी के साथ सरसों का साग मिल रहा है। कढ़ी चावल और स्वादिष्ट लस्सी भी उपलब्ध है। देसी घी और मक्खन का स्वाद भी लोग चख रहे हैं। बाजरे के लड्डू और घर के बने अचार भी थाली का हिस्सा हैं।
मेले में आए लोगों के लिए 'हरियाणवी रसोई' एक खास आकर्षण बनी हुई है। यहां पर हरियाणा के पारंपरिक और पौष्टिक भोजन का स्वाद चखने को मिल रहा है। खासकर बाजरे और मक्के की रोटी के साथ सरसों का साग लोगों को बहुत पसंद आ रहा है। यह संयोजन हरियाणा के ग्रामीण क्षेत्रों का एक प्रमुख व्यंजन है।इस स्टॉल पर कढ़ी चावल और कढ़ी को बाजरे की रोटी के साथ परोसा जा रहा है। यह भी हरियाणा के लोगों का पसंदीदा भोजन है। इसके अलावा, मक्का-बाजरे की रोटी और साग का भी लोग खूब आनंद ले रहे हैं।
हरियाणा को 'दूध-दही वाला राज्य' के नाम से जाना जाता है। इस बात को सच साबित करते हुए, स्टॉल पर ताज़ी लस्सी, शुद्ध देसी घी और मक्खन भी उपलब्ध हैं। ये उत्पाद हरियाणा की डेयरी परंपरा का प्रतीक हैं।
मीठे के शौकीनों के लिए बाजरे के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हैं। इन्हें खास तौर पर देसी घी में तैयार किया जाता है, जो इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाता है। यह लड्डू हरियाणा के ग्रामीण इलाकों में खूब खाए जाते हैं।
खाने के साथ परोसे जाने वाले अचार और मक्खन भी खास हैं। यहां घर में तैयार किया गया सब्जी का अचार और एकदम ताज़ा देसी सफेद मक्खन भी थाली में परोसा जाता है। यह सब मिलकर एक संपूर्ण हरियाणवी भोजन का अनुभव देते हैं।
इस अनोखे स्टॉल को हरियाणा के हिसार शहर से आए रवि ने लगाया है। वे लोगों को अपने राज्य के पारंपरिक और स्वादिष्ट भोजन से परिचित करा रहे हैं। रवि का यह प्रयास मेले में आए लोगों के लिए एक यादगार अनुभव साबित हो रहा है।
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