कॉफी पीने से लिवर की गंभीर बीमारियों का खतरा कम: नया अध्ययन
NewsPoint•
यह अध्ययन बताता है कि कॉफी लिवर के लिए कितनी फायदेमंद हो सकती है। शोधकर्ताओं ने करीब 13 साल तक यूके बायोबैंक के 3.55 लाख लोगों के स्वास्थ्य पर नजर रखी। इन सभी लोगों को अध्ययन शुरू होने से पहले लिवर सिरोसिस या लिवर कैंसर जैसी कोई बीमारी नहीं थी। जब उन्होंने आंकड़ों का विश्लेषण किया, तो एक चौंकाने वाली बात सामने आई। जो लोग हर दिन पांच या उससे ज्यादा कप कॉफी पीते थे, उनमें लिवर सिरोसिस होने का खतरा उन लोगों की तुलना में 32% कम था जो कॉफी बिल्कुल नहीं पीते थे। इतना ही नहीं, लिवर कैंसर का खतरा ऐसे लोगों में 47% तक कम पाया गया। और तो और, लिवर से जुड़ी किसी भी बीमारी के कारण होने वाली मौत का खतरा भी 42% तक कम था।लेकिन रुकिए, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि अब हर किसी को दिन में पांच या उससे ज्यादा कप कॉफी पीना शुरू कर देना चाहिए। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि कॉफी के फायदे एक-दो कप रोजाना पीने वालों में भी देखे गए। हालांकि, सबसे मजबूत संबंध उन लोगों में दिखा जो प्रतिदिन तीन से चार कप कॉफी पीते थे। सीडर्स-सिनाई के लिवर कैंसर प्रोग्राम के मेडिकल डायरेक्टर डॉ. जू डोंग यांग, जो इस अध्ययन के प्रमुख लेखक हैं, ने कहा, "जो लोग कॉफी पीते हैं और उसे आसानी से सहन कर पाते हैं, उनके लिए सामान्य मात्रा में कॉफी पीना फायदेमंद हो सकता है। लेकिन केवल लिवर की सुरक्षा के लिए किसी को कॉफी पीना शुरू करने की सलाह नहीं दी जा सकती।"
वैज्ञानिकों ने यह जानने की भी कोशिश की कि आखिर कॉफी लिवर पर इतना अच्छा असर कैसे करती है। इसके लिए उन्होंने लोगों के लिवर के एमआरआई स्कैन देखे और उनके खून में मौजूद प्रोटीन की जांच की। इस जांच में पता चला कि जो लोग कॉफी पीते थे, उनके लिवर में फैट (वसा) कम जमा होता था। साथ ही, लिवर में सूजन और फाइब्रोसिस (लिवर में निशान बनना) के संकेत भी कम थे। उनके लिवर से जुड़े प्रोटीन भी ज्यादा स्वस्थ पाए गए।
एक और मजेदार बात सामने आई कि कैफीन वाली और बिना कैफीन वाली, दोनों तरह की कॉफी पीने वालों में लिवर से जुड़े ऐसे ही फायदे देखे गए। इससे वैज्ञानिकों को लगता है कि शायद सिर्फ कैफीन ही नहीं, बल्कि कॉफी में मौजूद दूसरे तत्व भी लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इस अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ताओं में से एक, डॉ. ह्यूनसेक किम ने बताया कि कॉफी में सैकड़ों ऐसे जैविक तत्व होते हैं, जैसे क्लोरोजेनिक एसिड, पॉलीफेनॉल और डाइटरपीन। ये तत्व हमारे शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव (एक तरह की सेलुलर क्षति) और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। ये तत्व लिवर पर पड़ने वाले दबाव को कम करके और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य (शरीर के ऊर्जा बनाने और इस्तेमाल करने की प्रक्रिया) को बेहतर बनाकर लिवर को फायदा पहुंचा सकते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि कॉफी एक स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा जरूर हो सकती है, लेकिन यह लिवर को स्वस्थ रखने का एकमात्र तरीका नहीं है। लिवर को तंदुरुस्त रखने के लिए संतुलित आहार लेना बहुत जरूरी है। भूमध्यसागरीय आहार (Mediterranean diet), जिसमें खूब सारी सब्जियां, फल, साबुत अनाज, दालें, मेवे, जैतून का तेल और मछली शामिल होती है, लिवर के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। इसके अलावा, डायबिटीज और इंसुलिन रेजिस्टेंस (जब शरीर इंसुलिन का ठीक से जवाब नहीं देता) को कंट्रोल में रखना, हेपेटाइटिस जैसी संक्रमण वाली बीमारियों से बचना और नियमित रूप से व्यायाम करना भी लिवर को स्वस्थ रखने के लिए बहुत जरूरी है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस रिसर्च में सिर्फ लोगों की कॉफी पीने की आदत और उनके लिवर के स्वास्थ्य के बीच संबंध देखा गया है। वैज्ञानिक अभी तक यह साबित नहीं कर पाए हैं कि कॉफी पीने की वजह से ही लिवर बेहतर रहता है। यानी, यह निश्चित तौर पर नहीं कहा जा सकता कि कॉफी ही लिवर को स्वस्थ रखने का एकमात्र कारण है।
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