कॉफी पीने से लिवर की गंभीर बीमारियों का खतरा कम: नया अध्ययन
NewsPoint•
यह अध्ययन बताता है कि कॉफी लिवर के लिए फायदेमंद हो सकती है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग रोज़ाना कॉफी पीते हैं, उनके लिवर में फैट (वसा) कम जमा होता है, सूजन कम होती है और लिवर में निशान (फाइब्रोसिस) बनने की संभावना भी कम होती है। उनके लिवर से जुड़े प्रोटीन भी ज़्यादा स्वस्थ पाए गए। यह बात खास है कि कैफीन वाली और बिना कैफीन वाली, दोनों तरह की कॉफी पीने वालों में लिवर से जुड़े ऐसे ही फायदे देखे गए। इससे वैज्ञानिकों का मानना है कि कॉफी में सिर्फ कैफीन ही नहीं, बल्कि दूसरे तत्व भी लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।डॉ. जू डोंग यांग, जो इस अध्ययन के प्रमुख लेखक हैं, बताते हैं कि जो लोग कॉफी पीते हैं और उन्हें यह सूट करती है, उनके लिए सामान्य मात्रा में कॉफी पीना फायदेमंद हो सकता है। लेकिन वे यह भी कहते हैं कि सिर्फ लिवर को ठीक रखने के लिए किसी को कॉफी पीना शुरू करने की सलाह नहीं दी जा सकती। अध्ययन में यह भी देखा गया कि एक-दो कप कॉफी पीने वालों को भी कुछ फायदे मिले, लेकिन तीन से चार कप रोज़ाना पीने वालों में यह संबंध सबसे ज़्यादा मज़बूत दिखा।
वैज्ञानिकों ने यह भी पता लगाने की कोशिश की कि कॉफी लिवर पर असर कैसे करती है। उन्होंने लोगों के लिवर के एमआरआई स्कैन और खून में मौजूद प्रोटीन की जांच की। इस जांच में पता चला कि कॉफी पीने वालों के लिवर में फैट कम था, सूजन कम थी और फाइब्रोसिस यानी लिवर में निशान बनने के संकेत भी कम थे। उनके लिवर से जुड़े प्रोटीन भी ज़्यादा स्वस्थ पाए गए।
डॉ. ह्यूनसेक किम, जो इस अध्ययन के मुख्य शोधकर्ताओं में से एक हैं, के अनुसार कॉफी में सैकड़ों ऐसे तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। इनमें क्लोरोजेनिक एसिड, पॉलीफेनॉल और डाइटरपीन जैसे तत्व शामिल हैं। ये तत्व शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। ये तत्व लिवर पर पड़ने वाले दबाव को कम कर सकते हैं और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
हालांकि, यह याद रखना ज़रूरी है कि यह अध्ययन सिर्फ कॉफी पीने की आदत और लिवर के स्वास्थ्य के बीच संबंध दिखाता है। वैज्ञानिक यह साबित नहीं कर पाए हैं कि कॉफी पीने की वजह से ही लिवर बेहतर रहता है। यानी, यह एक कारण और परिणाम का सीधा रिश्ता नहीं है।
विशेषज्ञों का कहना है कि कॉफी एक स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा हो सकती है, लेकिन लिवर को स्वस्थ रखने का यह अकेला तरीका नहीं है। लिवर को स्वस्थ रखने के लिए संतुलित आहार बहुत ज़रूरी है। मेडिटेरेनियन डाइट, जिसमें खूब सारी सब्जियां, फल, साबुत अनाज, दालें, मेवे, जैतून का तेल और मछली शामिल होती है, लिवर के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है। इसके अलावा, डायबिटीज और इंसुलिन रेजिस्टेंस को कंट्रोल में रखना, हेपेटाइटिस जैसी बीमारियों से बचाव करना और नियमित रूप से व्यायाम करना भी लिवर को स्वस्थ रखने के लिए बहुत ज़रूरी है।
तो, अगर आप कॉफी पीते हैं और आपको यह पसंद है, तो यह आपके लिवर के लिए अच्छी खबर हो सकती है। लेकिन इसे अपनी सेहत का एकमात्र सहारा न बनाएं। एक संपूर्ण स्वस्थ जीवनशैली अपनाना ही सबसे बेहतर है।
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