घर की बालकनी में उगाएं पालक और मेथी: कम जगह में ताजी हरी सब्जी उगाने का आसान तरीका
NewsPoint•
कम जगह में हरी सब्जी उगाने का आसान तरीकाअगर आपके पास बड़ा बगीचा नहीं है, तब भी आप बालकनी या छत की थोड़ी सी जगह में पालक और मेथी उगा सकते हैं। इसके लिए सही गमला, अच्छी मिट्टी, पर्याप्त धूप और पानी का ध्यान रखना जरूरी है। इन चीजों का ध्यान रखकर आप घर पर ही ताजी पत्तेदार सब्जियां उगाना शुरू कर सकते हैं।
कैसे शुरू करें पालक और मेथी उगाना?
पालक और मेथी की जड़ें ज्यादा गहरी नहीं जातीं। इसलिए 6 से 8 इंच गहरे और चौड़े गमले या ग्रो बैग का इस्तेमाल करें। गमले में नीचे पानी निकलने के लिए छेद जरूर होने चाहिए। मिट्टी तैयार करने के लिए 50% सामान्य बगीचे की मिट्टी, 30% अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद और 20% रेत मिलाएं। इससे मिट्टी भुरभुरी रहेगी और पानी रुकेगा नहीं।
बीज बोने का तरीका
मेथी के बीजों को बोने से पहले 4 से 6 घंटे गुनगुने पानी में भिगो दें। इससे बीज जल्दी अंकुरित होते हैं। पालक के बीजों को हल्का सा रगड़कर बोया जा सकता है। गमले में लगभग आधा इंच गहरी लाइनें बनाएं। एक लाइन में पालक और अगली लाइन में मेथी के बीज डालें। दोनों लाइनों के बीच 4 से 5 इंच की दूरी रखें। बीजों को मिट्टी की पतली परत से ढक दें। फिर स्प्रे बोतल से हल्का पानी दें। सही माहौल मिलने पर 4 से 6 दिनों में पौधे निकलने लगेंगे।
धूप और पानी का रखें ध्यान
पौधे निकलने के बाद पालक और मेथी को रोजाना 4 से 5 घंटे धूप मिलना चाहिए। सुबह की धूप वाली जगह इसके लिए अच्छी होती है। पानी देते समय मिट्टी में नमी बनाए रखें, लेकिन ज्यादा पानी न डालें। अगर मिट्टी में लगातार पानी जमा रहेगा तो जड़ों में समस्या हो सकती है और पत्तियां पीली पड़ सकती हैं। जब पौधे 20 से 25 दिन के हो जाएं, तब आप जरूरत के हिसाब से जैविक खाद दे सकते हैं। सरसों की खली का पतला घोल भी खाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पत्तियां काटकर करें हार्वेस्टिंग
पालक और मेथी की कटाई करते समय पूरे पौधे को जड़ से न उखाड़ें। तेज और साफ कैंची से पत्तियों को नीचे से लगभग 1 से 1.5 इंच ऊपर से काटें। इससे पौधे को दोबारा नई पत्तियां निकालने का मौका मिलता है। अगर मौसम अच्छा रहे और आप सही देखभाल करें, तो एक ही गमले से कई बार पत्तियां तोड़ सकते हैं।
शुरुआती लोगों के लिए आसान
यह तरीका उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो पहली बार सब्जियां उगा रहे हैं। पालक और मेथी दोनों की जरूरतें एक जैसी होती हैं, इसलिए इन्हें एक साथ उगाना आसान है। कम जगह में ताजी हरी सब्जियां उगाने का यह एक शानदार तरीका है।
क्यों उगाएं घर पर सब्जियां?
घर पर उगाई गई सब्जियों में कोई केमिकल नहीं होता। ये पूरी तरह से ऑर्गेनिक होती हैं। आप जब चाहें तब ताजी सब्जियां तोड़कर इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आपके खाने का स्वाद भी बढ़ेगा और सेहत भी अच्छी रहेगी। साथ ही, यह एक मजेदार और सुकून देने वाला काम भी है।
पालक और मेथी के फायदे
पालक और मेथी दोनों ही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं। इनमें कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। पालक में आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो खून की कमी को दूर करने में मदद करता है। मेथी में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। इन सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करने से कई बीमारियां दूर रहती हैं।
निष्कर्ष
शहरों में रहने वाले लोगों के लिए घर पर सब्जियां उगाना अब मुश्किल नहीं रहा। थोड़ी सी जगह और थोड़ी सी मेहनत से आप भी अपनी बालकनी या छत को हरा-भरा बना सकते हैं और ताजी, सेहतमंद सब्जियां उगा सकते हैं। यह न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि आपके घर की सुंदरता भी बढ़ाता है।
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